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Pasta Fresca - Fettuccine


 Adoro viajar e não há coisa melhor que experimentar a culinária de outros países. A culinária italiana é bem conhecida no Brasil, mas com o curso que fiz, aprendi a fazer as comidas italianas que tive oportunidade de comer na viagem.


 Pasta Fresca - Macarrão Fettuccine

Ingredientes:

  • 200g de farinha de trigo;
  • 2 ovos;
Modo de fazer:

Em uma tigela colocar a farinha e os 2 ovos. Mexer com um garfo, misturando inicialmente só os ovos, depois vai incorporando com a farinha de trigo, até que fique uma massa homogênea.

Em seguida, enfarinhar a bancada, colocar a massa e começar a sovar por 10 min, até que a massa fique lisa e sem bolhas. Sempre que precisar, adicionar farinha na bancada, para que a massa não fique grudando nas mãos.

Abrir a massa com um rolo, até uma espessura que possa ver os dedos. Se tiver uma máquina para abrir massa, iniciar no 0, por 3 vezes, em seguida subir para os próximos níveis até o 6, por 2 vezes em cada nível. Se precisar pode abrir mais que 2 vezes em cada nível. A massa tem que ficar elástica.

Partir a massa em tiras. Separar cada tira, para que não voltem a grudar e deixar descansar por 30 min.

Cozinhar em uma panela grande o macarrão por cerca de 5 min.

Esta receita rende 250g de macarrão fettuccine, serve 2 pessoas.


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