Bolo de Banana
Ingredientes:- 4 bananas médias, cortada
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo de girassol (ou de sua preferência)
- 2 xícaras de farinha de trigo ou farinha de biscoito (cream cracker)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Bater no liquidificador as bananas, os ovos, o açúcar e o óleo.
- Preaquecer o forno médio.
- Em seguida, colocar em uma tigela a farinha de trigo peneirada (ou farinha de biscoito) e adicionar na tigela a mistura do liquidificador.
- Mexer bastante até obter uma massa homogênea.
- Adicionar o fermento e mexer vagarosamente.
- Untar com óleo e enfarinhar a forma (pequena) e colocar a massa dentro para assar.
- Assar por 25 min ou até que no teste do palito, ele saia seco.
Dicas:
- Pode polvilhar açúcar com canela ao tirar do forno.
- Para fazer a farinha de biscoito, basta usar 1 pacote de biscoito cream cracker e triturar no liquidificador ou em um mini-processador.
- Dá para usar esta receita em cupcakes de banana e fazer uma cobertura com doce de leite.
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