Quiche Integral de Calabresa


Quiche Integral de Calabresa


Quiche de calabresa

Ingredientes

Massa:
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinhah de trigo branca
120g de manteiga
1 gema de ovo
4 colheres de sopa de água
1 pitada de sal

Modo de preparo da massa
Colocar todos os ingredientes em uma tigela e amassar com um garfo até virar uma farofa. Em seguida, amassar com as mãos para a massa ficar homogênea. Abrir em uma assadeira para empada, fazer furos com garfo e colocar no forno pré-aquecido a 180 C por 15 min. Retirar do forno e colocar o recheio do queijo, a calabresa, o queijo mussarela em pedacinhos pequenos e regar com azeite e orégano. Levar novamente ao forno por 20 min até dourar o queijo.

Montar o recheio sobre a massa


Recheio:
1 clara de ovo
1/4 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite
150g de queijo coalho (ou queijo minas)
1/2 cebola
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de farina de trigo branca
1/2 calabresa em cubos pequenos
2 fatias de queijo mussarela
Azeite
Orégano


Modo de preparo do recheio
Bater no liquidificador a clara de ovo, o leite, o creme de leite, o queijo, a cebola e sal. Depois colocar na panela para engrossar com a farinha de trigo. Reservar para rechear o quiche.
Dourar a calabresa em uma frigideira e reservar.

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