Bolo de Cenoura
Ingredientes:
- 2 cenouras médias, cortadas sem pele
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo de girassol (ou de sua preferência)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Fazer:
- Bater no liquidificador as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo.
- Preaquecer o forno médio.
- Em seguida, colocar em uma tigela a farinha de trigo peneirada junto com a mistura do liquidificador.
- Mexer bastante até obter uma massa homogênea.
- Adicionar o fermento e mexer cuidadosamente.
- Untar com óleo e enfarinhar a forma (pequena) e colocar a massa dentro para assar.
- Assar por 25 min ou até que no teste do palito, ele saia seco.
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