Bolinho de pêra com pedaços de chocolate

Fiz bolinhos de pêra para servir no café da manhã das crianças. Fazia tempo que estava com vontade de fazer alguma receita do meu livro de Bolinhos Salgados e Doces de Ilana Chovancova. Todos daqui de casa experimentaram e adoraram, agora quero compartilhar com vocês.

Bolinho de pêra com pedaços de chocolate

Ingredientes:

1 ovo
90g de açúcar
5 colheres de sopa de óleo de girassol
75g de leite fermentado (1 frasco)
1 pitada de sal
150 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó

Recheio
1 pêra em cubos sem casca
50 g de chocolate em pedaços

Modo de fazer:

Bater o ovo, o açúcar, o óleo, leite fermentado e a pitada de sal até ficar homogêneo. Adicionar aos poucos a farinha e continuar batendo.
Colocar a pêra em cubos e o chocolate e misturar devagar. Em seguida, colocar o fermento e  misturar cuidadosamente.

Untar formas pequenas de silicone com manteiga e colocar no forno preaquecido 180°C. Esperar assar até ficar firme e o palito sair limpo.

Serve 15 unidade de bolinhos de 6 cm de diâmetro.

Dica:

Usar a máquina de fazer cupcake para assar os bolinhos em 7 min cada vez. Utilizar forminhas de papel para assar.