O óleo de coco é bastante utilizado em diferentes áreas: na culinária, na estética e também em alguns tratamentos.
Nem sempre é fácil de conseguir o óleo de coco. Quando se encontra o valor é um pouco alto. Então, para você que já ouviu falar nos benefícios do óleo de coco, mas não tem como adquirir, eu vou apresentar uma forma de produzir o óleo de coco em casa.
Veja o passo a passo:
1. Abra um furinho no coco, para retirar a água.
3. Retire toda a carne do coco com a ajuda de uma faca, sem deixar nenhuma parte marrom.
4. Bata no liquidificador a água do coco com os pedaços de coco. Se não tiver água suficiente, pode adicionar um pouco de água mineral. Bater até virar um leite de coco.
5. Peneire o leite de coco utilizando um pano ou toalha. Esprema bem o pano para que saia todo o leite de coco.
5. Peneire o leite de coco utilizando um pano ou toalha. Esprema bem o pano para que saia todo o leite de coco.
6. Separe o farelo de coco do leite de coco em recipientes diferentes.
7. O leite de coco deve ser colocar em um recipiente com tampa de rosca.
7. O leite de coco deve ser colocar em um recipiente com tampa de rosca.
9. Após as 48h, colocar o leite de coco na geladeira, dentro do mesmo recipiente, sem mexer muito. Deixar gelar por 3h.
10. O óleo irá se separar da água de coco, como foi colocado em temperatura baixa, ele irá ficar em estado sólido.
11. Retirar a parte de cima sólida com a ajuda de uma faca.
11. Retirar a parte de cima sólida com a ajuda de uma faca.
13. Guardar os pedaços do óleo de coco em um recipiente limpo com tampa.
15. Observar que haverá uma parte transparente (cima) e uma parte branca (em baixo). É necessário separar novamente estas duas partes.
16. Peneirar (em um pano) cuidadosamente a parte transparente, sem deixar passar a parte branca, para outro recipiente.
Descartar a parte branca (esquerda), pois tem um cheiro azedo. |
O Óleo de Coco é a parte transparente!
Pode guardar em temperatura ambiente, dura pelo menos 3 semanas.
DICAS:
- Usar o coco ralado para diferentes receitas: manjar de coco, bolo de coco, sorvete de coco, tapioca com coco, etc.
- Para retirar mais facilmente a carne do coco, basta aquecer o coco aberto ou no microondas (30 seg) ou em um forno elétrico/gás.
- Uso o óleo de coco para hidratar os cabelos.
- O óleo de coco pode ser substituído nas frituras (lembrando que não é indicado para assar batatinha, por exemplo, já que deixa um aroma de coco na comida).
Descobri esta receita através do vlog de Lorrayne Mavromatis:
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