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quinta-feira, 9 de março de 2017

Viagem Gastronômica pelo México

Viajar ao México é muito mais que conhecer os lugares e tirar fotos. É um país cheio de histórias milenares e com uma gastronomia muito diversificada, pois cada região tem a sua própria comida. A pimenta é opcional e sempre muito bem-vinda para os que gostam.

Em um restaurante de Oaxaca
Experimentei comidas na Ciudad del Mexico, Mérida, Valladolid, Cancun e Oaxaca, todas muito saborosas.

Dentre elas teve a típica Tortilla sempre estava presente, assim como a Tortilla crocante usada para fazer os Nachos.

  • Ciudad del México: Enchilladas, Tacos, Burritos e  Chapulines 
  • Mérida: Huevos Rancheros 
  • Yucatán: Pollo Pibil 
  • Oaxaca: Tlayuda, Mole Negro, Cecina, Quesillo, Paletas (picolé) e Elotes de Maíz (Milho Cozido). 

Oaxaca de Juárez é uma cidade muito acolhedora, com muitos mercados populares e gente muito simpática.


No mercado 20 de Noviembre de Oaxaca, comprei uma prensa para tortilhas, o que ajuda bastante na hora de preparar. No entanto, a prensa deixa a tortilla um pouco grossa, recomendo passar um rolo.

Lá pude aprender como fazer as tortillas de maíz e até mesmo comprar a farinha de milho que é utilizada na fabricação (Maseca). Consegui trazer 2kg desta farinha para o Brasil.


Algumas fotos das comidas que foram citadas com suas respectivas cidades:

Almoço em Shopping na Ciudad del México

Pollo Pibil (Comida Yucateca)

Huevos Hancheros (Mérida)

Elote (Oaxaca)

Tlayuda (Oaxaca)

Pollo con Mole Negro (Oaxaca)

Sanduíche de Pollo (Oaxaca)



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