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segunda-feira, 8 de agosto de 2016

Pastas Frescas Recheadas

O curso de gastronomia italiano SambaCooking é bem completo, com ele aprendi a fazer Pasta Fresca Recheada e a minha primeira tentativa foi o Ravioli de Espinafre com Ricota.

A massa foi feita com a farinha 00 e ovos. O recheio de espinafre com ricota pode ser usado para lasanha, canelone ou ravioli. Como molho fiz o molho Bechamel e ficou perfeito.






Ravioli de Espinafre com Ricota

Usando a mesma receita da massa e do recheio fiz também o Canelone e ficou maravilhoso.

Canelone di Magro

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