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quinta-feira, 14 de julho de 2016

Caldos e Molhos

Agora os testes práticos são referentes aos Caldos (em Italiano chamado de Consomê), os Molhos para massas e as Salsas para acompanhamentos.

O primeiro caldo ensinado foi o Consomê Italiando (caldo de galinha). Ele foi feito de uma forma lenta (3h de cozimento no fogo baixo), porém perfeito. O melhor de tudo é que a galinha cozida para fazer o caldo ficou super saborosa e suculenta. Depois de cozida levei ao forno por 30 minutos para dourar e ficou maravilhosa!

14º Teste Prático - Consomê Italiano

Passateli é uma massa feita com farinha de rosca e é muito fácil de preparar, ela foi servida dentro do caldo de galinha.

15º Teste Prático - Passateli
O Molho Pesto teve um resultado incrível, o sabor é único. Ele pode ser servido como molho de uma macarronada (pasta). O ingrediente principal é o Manjericão, de preferência aqueles com folhas maiores. As estrelinhas ao lado são Pinolis (Pinhão), que são sementes de pinheiro, eles também fizeram parte da receita.

18º Teste Prático - Molho Pesto



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