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segunda-feira, 23 de maio de 2016

Tipos de cozimentos de ovos

Ao iniciar os testes práticos 7 e 8 me surpreendi por descobrir que há diferentes tipos de ovos cozidos, depende da finalidade do uso deles. Neste caso, basta acertar o tempo de cozimento e ficam incríveis. As aulas são ótimas, com elas pude descobrir se um ovo está estragado ou não.

Nunca imaginei que um dia iria conseguir fazer o Ovo Poché, mas com o curso descobri que sim!!

7º Teste Prático - Ovo Poché

8º Teste Prático - Tipos de Ovos Cozidos

8º Teste Prático - Uovo al Cerenghin
Não podia ser diferente para os ovos fritos também podem ser feitos de diferentes maneiras, alguns usando manteiga e outros azeite de oliva. No curso aprendi 4 tipos: Uovo all’Occhio di Bue; Uovo al Tegamino; Uovo Fritto e Uovo Ribaltato.

10º Teste Prático - Tipos de Ovos Fritos


Macarrão, Sobremesa e Acompanhamentos

Quando finalmente consegui fazer a matrícula no curso de gastronomia do SambaCooking, me motivei bastante em concluir pelo menos o nível básico e esta é a minha meta, receber o certificado ao final do curso.

Minha maior dificuldade era de conseguir ter todos os ingredientes em casa no dia que eu tinha tempo para preparar os testes práticos. Como estava na licença maternidade, não tinha como ir ao supermercado com frequência para comprar os alimentos.

Mas, consegui me planejar, fiz uma lista de alimentos para os 10 primeiros testes e comprei. Então, comecei a assistir as aulas em um dia para que no dia seguinte colocasse em prática o que aprendi. O 4º teste prático foi bem especial (Fusilli alle Verdure), pois utilizava alguns dos cortes aprendidos no teste 2;

Por mais incrível que pareça eu descobri que eu não sabia cozinha macarrão (risos). Tive que refazer o macarrão, após reassistir parte da aula para entender o que eu tinha errado. Então, descobri que eu tinha deixado o fogo alto durante o cozimento do macarrão, com isso os parafusos se quebraram e ficaram horríveis.

4º Teste Prático - Fusilli alle Verdure
Continuando os testes, preparei a sobremesa Zabaione, que apesar de eu não ser acostumada a comer comidas com tantos ovos, ela me surpreendeu por ser muito saborosa.

5º Teste Prático - Zabaione
Em seguida, fiz o teste 6 que teve uma mistura da culinária brasileira com a culinária italiana, deliciosos pratos!!

6º Teste Prático - Salada de Laranja e Farofa Brasileira


Curso Gratuito de Gastronomia Online

Decidi criar este blog quando estava na licença maternidade de meu segundo filho e descobri que havia um curso de gastronomia completo e gratuito ministrado pelo Chef Italiano Emmanuele Cuchi. Minha irmã estava em minha casa para conhecer o bebê e me mostrou várias receitas interessantes que ela estava acompanhando no canal SambaCooking do YouTube.

Adorei a forma como o Chef apresentava as receitas, pois tinha uma grande diferença com relação a outras receitas de outros canais. Além do passo a passo da receita, ele dava dicas muito importantes para que o preparo da comida desse certo. Assistindo várias receitas descobri que ele juntamente com sua esposa, brasileira, Livia Cuchi estavam dando de gratuitamente um curso completo de gastronomia com 100 aulas. 

Tive bastante curiosidade em entender o funcionamento do curso, então acessei a página deles e li todo o regulamento. Comecei a fazer os testes práticos para ter acesso ao curso completo e me encantei com a qualidade das aulas. Tinha bastante receio em me comprometer com o curso, já que dependia das dormidas do meu bebê para poder cozinhar (risos).

Me empolguei tanto com o curso, que pedi de presente para o dia das mães uma tábua de bambu, conforme o Chef tinha sugerido. Então, finalmente consegui fazer os 3 testes iniciais e consegui o acesso para as 30 aulas do curso básico. Depois de 2 meses finalizei o curso básico e fui promovida ao curso intermediário.



Para quem não conhece, este curso é dividido em 3 partes (básico, intermediário e avançado), com 30 aulas em cada parte. No final, serão dada mais 10 aulas para quem conseguir finalizar os 3 cursos.

Estou gostando bastante do curso e vocês podem acompanhar o resultado dos meus testes, recomendo a todos que gostam de cozinhar. Até mesmo para aqueles que não tem muita prática, o curso é muito didático, quem sabe você poderá descobrir uma habilidade escondida em você.

Anne Caroline e Samba Cooking
1º Teste Prático - Molho de Tomate

Anne Caroline e Samba Cooking
2º Teste Prático - Tipos de Cortes

Anne Caroline e Samba Cooking
3º Teste Prático - Pinzimonio de Verduras

Curso de Gastronomia - Gratuito e Online

Decidi criar este blog quando estava na licença maternidade de meu segundo filho e descobri que havia um curso de gastronomia completo e gratuito ministrado pelo Chef Italiano Emmanuele Cucchi. Minha irmã estava em minha casa para conhecer o bebê e me mostrou várias receitas interessantes que ela estava acompanhando no canal SambaCooking do YouTube.

Adorei a forma como o Chef apresentava as receitas, pois tinha uma grande diferença com relação a outras receitas de outros canais. Além do passo a passo da receita, ele dava dicas muito importantes para que o preparo da comida desse certo. Assistindo várias receitas descobri que ele juntamente com sua esposa, brasileira, Livia Zaruty estavam dando de gratuitamente um curso completo de gastronomia com 100 aulas. 

Tive bastante curiosidade em entender o funcionamento do curso, então acessei a página deles e li todo o regulamento. Comecei a fazer os testes práticos para ter acesso ao curso completo e me encantei com a qualidade das aulas. Tinha bastante receio em me comprometer com o curso, já que dependia das dormidas do meu bebê para poder cozinhar (risos).

Me empolguei tanto com o curso, que pedi de presente para o dia das mães uma tábua de bambu, conforme o Chef tinha sugerido. Então, finalmente consegui fazer os 3 testes iniciais e consegui o acesso para as 30 aulas do curso básico. Depois de 2 meses finalizei o curso básico e fui promovida ao curso intermediário.



Para quem não conhece, este curso é dividido em 3 partes (básico, intermediário e avançado), com 30 aulas em cada parte. No final, serão dada mais 10 aulas para quem conseguir finalizar os 3 cursos.

Estou gostando bastante do curso e vocês podem acompanhar o resultado dos meus testes, recomendo a todos que gostam de cozinhar. Até mesmo para aqueles que não tem muita prática, o curso é muito didático, quem sabe você poderá descobrir uma habilidade escondida em você.

Anne Caroline e Samba Cooking
1º Teste Prático - Molho de Tomate

Anne Caroline e Samba Cooking
2º Teste Prático - Tipos de Cortes

Anne Caroline e Samba Cooking
3º Teste Prático - Pinzimonio de Verduras